سلام.
سلام مخصوصا به اونی گه بدون هیچ مشخصاتی و با اسم یه دوست نظر میده.شکال نداره بذار همه بخونن.
من اینارو یا خودم مینویسم یا منبعش رو می نویسم.اگر جایی منبع نیست بگید تا بنویسم.
دلیل نمیشه که چون عکس ندارم مال خودم نیست.
مطالب من بیشترش از جزوه و دفتر آشپزیه که از ۱۰-۱۱ سال پیش از تلویزیون و کتاب و ... برداشتم.
از این به بعد هم سعی میکنم عکس بگیرم و آپلود کنم.
خداحافظ

سلام.اول نتایج رای گیری و بعد هم دستور غذای اول:
راستی یادم رفت از اینکه ۲۳ ساعت دیر شد عذر میخوام.
سوشی                                                           ۳۲رای
بریونی                                                              ۲۱رای
دسر باباریه                                                        ۱۹رای
خورشت انار وحشی                                            ۲رای
مجموع آرا ۷۸ رای است که به جر آرای مذکور ۴ رای به سایر غذاها اختصاص دارد.
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
و اما حالا دستور غذای سوشی(منبع : رفتم رستوران ژاپنی میدون ونک و از سرآشپز اونجا با هزار بدبختی گرفتم)
----------------------------------------------------------------------------------------------------------

سلام.
من به تقلید از شادی جونmonnom.blogfa.ir و  راهنمایی های خاله بزرگمmatbakhchi.blogfa.ir تصمیم گرفتم که یک منو با ۱۲ غذا جلوتون بگذارم تا خودتون انتخاب کنین.

۱-دنده کباب کرمانشاهی
۲-کفیه عربی
۳-سوشی(ژاپنی)
۴-خورش بامیه
۵-دسر باباریه فرانسوی
۶-سوپ بادام زمینی
۷-بریانی اصفهان
۸-دال هندی
۹-فلافل بیروتی
۱۰-خورش انار وحشی(گیلکی)
۱۱-مانتی ترکیه
۱۲-آبگوشت کرمانی

رای گیری فقط تا سه شنبه پس فردا ساعت ۱۲ ظهر ادامه داره.۱۲ دستور بعدی ما به ترتیب این رای گیریه.
ممنون از راهنماییهای خالجان گله و شادی خانم عزیز
خداحافظ
پیشاپیش تشکر بابت نظراتتون.

مواد لازم برای 6 نفر:
برنج 750گرم
روغن 250 گرم
فلفل سبز دلمه ای 2 عدد
فلفل قرمز دلمه ای 2 عدد
پیاز ریز سفید 250 گرم
رب گوجه فرنگی 2 قاشق سوپخوری
مرغ پخته یا میگو پخته 2 فنجان
نمک و فلفل به مقدار لازم

مواد لازم :
فيله مرغ= 1 کيلوگرم
آرد= 300 گرم
تخم مرغ= 3عدد
آرد سوخاری= 250 گرم
روغن مايع به ميزان لازم برای سرخ کردن
سبزيجات برای تزئين
طرزتهيه:
 فيله مرغ را شسته، نمک می پاشيم فيله ها را در آرد می غلطانيم سپس در تخم مرغ زده شده می زنيم و در آرد سوخاری می غلطانيم و در روغن فراوان سرخ می کنيم.

سلام به همگی!
اگر از زرشک پلو و عدس پلو و املت خسته شدید و دوست دارید یه شام درست کنید تا از غرغرهای شوهر خان
و اگر مرد زن ذلیل و آشپزی هستید از فحش خوردن از بانوی محترمه راحت باشید، بهتون غذایی لذیذ به نام
(Mashroom Sauce & Cheese Chicken Burger(ROYAL CHICKEN BURGER  یعنی (برگر مرغ با سس قارچ و پنیر یا به عبارتی برگر مرغ سلطنتی) معرفی میکنم.
مواد لازم برای برگر:
گوشت سینه مرغ  چرخ شده                                                 g ۳۰۰   
فلفل قرمز                                                                          بسته به ذا‌یقه
سیر له شده                                                                       یک حبه
پیاز رنده شده                                                                      یک عدد متوسط
کنجد و سس فلفل                                                                دلخواه
نمک                                                                                 در حد نیاز بدن و غذا
چاشنی همبرگر(الیت)*                                                        یک چهارم پیمانه برنج  
------------------------------------------------------------------------------------------ -----------------------------------------------
*توضیح:کسانی که مثل من تنبل نیستن میتونن  این چاشنی رو تو خونه درست کنن به شکل زیر:
مقداری نعنا خشک را با ادویه و فلفل سیاه مخلوط کنید و کمی پودر سیر به آن اضافه کنید.(البته که به خوشمزگی الیت نمیشه)
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
مواد لازم برای تهیه سس قارچ:
آب مرغ                                                                            یک پیمانه
قارچ خرد شده                                                                   ۲۰۰g
کره                                                                                 ۲۵۰g
شیر                                                                                یک لیوان
آرد سفید                                                                          ۲۰۰g
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
مواد دیگر:
پنیر چیزبرگر ورقه ای(زرد)کاله                                                 به تعداد برگرها
نان همبرگر                                                                       به تعداد برگرها 
سس مخصوص:(مایونز-خردل کمی-کچاپ)                                 به نسبت ذایقه
کاهو                                                                               ۴ پر
خیار شور خرد شده                                                             بسته به ذایقه
گوجه فرنگی حلقه شده                                                       برای هر ساندویچ ۲ حلقه
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
طرز تهیه برگر:
گوشت چرخ شده مرغ(سینه ) را با پیاز و سیر وکنجد و سس فلفل و چاشنی ها و ادویه های مذکور مخلوط میکنیم و ورز می دهیم.خوب که ورز دادیم به اندازه یک نارنگی از مواد بر می داریم و روی کیسه فریزر میگذاریم و  با کیسه روی برگر را پوشش میدهیم و خوب شکل گرد میدهیم.
ماهیتابه را قبل از اینکه برگر را درونش بیندازیم ۲ دقیقه بدون روغن روی گاز میگذاریم.بعد روغن سرخ کردنی(نینا بهتره) را در ماهیتابه میریزیم و برگرها را در ماهیتابه میچینیم.وقتی طلایی و مغز پخت شد آماده است.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
طرز تهیه سس قارچ:
کره را میگذاریم در ماهیتابه،خوب که آب شد،آب مرغ و شیر را اضافه میکنیم تا سس رقیقی به دست آید.سپس  آرد را اضافه میکنیم و هم میزنیم تا حدی که سس سفت نشود.در مرحله آخر قارچ را یه سس اضافه کرده وپس از ۳۰ ثانیه گاز را خاموش میکنیم.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
نکته:در این ساندویچ پنیر نباید کش بیاید بلکه باید حل شود و با داغی برگر وسس آب شود.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
نان همبرگر را باز میکنیم:
۱-برگ کاهو را روی قسمت زیرین نان میگذاریم.
۲-قسمت بالای نان را کمی به سس مخصوص آغشته میکنیم.
۳-گوجه ها را روی کاهو میگذاریم.
۴- سس مخصوص را روی گوجه و کاهو میریزیم(مراقب باشید از نان بیرون نر یزد)
۵-خیار شور ها را روی مواد می گذاریم.
۶- حالا نوبت برگر است که روی مواد قرار گیرد.
۷-بعد پنیر را میگذاریم.
۸- روی پنیر سس قارچ می ریزیم تا آب شود.
۹-(بنا به تمایل میتوان ژامبون مرغ یا فیله مرغ خرد شده را به حالت سرخ شده یا کبابی رو مواد گذاشت)
۱۰-نان را روی مواد گذاشته و میخوریم.
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------می توان این غذا را با برگر گوشت آماده کرد.سس قارچ را با اب گوشت.و در آخر از ژامبون گوشت یا فیله گوشت سرخ شده استفاده کرد.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
                                                مش دونالد                   

مواد لازم:

شير يک فنجان
کاکائو 2قاشق مرباخوري
نسکافه 1 قاشق مرباخوري
شکر 1- 2 قاشق مرباخوري
خامه 1 قاشق مرباخوري

طرز تهيه:

شير را روي حرارت قرار مي دهيم تا کمي گرم شود.بعد شکر و کاکائو و نسکافه را اضافه کرده و مي گذاريم تا با شير بجوشد و کمي غليظ شود. سپس آن را در فنجان ريخته و روي آن خامه قرار مي دهيم و سرو مي کنيم.

منبع: وبلاگ سرآشپز راتاتویل

مواد لازم:برای 6 تا 8 نفر

 1- برنج يک کيلو

 2- گوشت بره يا مرغ 1/5 کيلو


 ماست کيسه يک کيلو

 زعفران ساييده 2 قاشق مربا خوری

  روغن 2500 گرم


- تخم مرغ 5 تا 6 عدد

---

 طرز تهيه:

گوشت بره يا مرغ را ميپزيم بطوريکه بعد از پختن يک استکان آب داشته باشد استخوانهای بره يا مرغ را ميگيريم

زعفران را در کمی آب جوش حل ميکنيم ماست را بهم ميزنيم نصف از زعفران ساييده حل شده در آب جوش را

با کمی نمک و فلفل و سه عدد زرده تخم مرغ داخل ماست ميريزيم و بهم ميزنيم و گوشت مرغ يا بر ه را

درماست می خوابانيم پلو را آبکش ميکنيم ته يک ظرف نسوز يا ديگ را دو سه عدد زرده تخم مرغ نصف از روغن و

 يکی دو ملاقه از ماستی که گوشت را در آن جوابانده ايم در آن ميريزيم و دو سه کفگير برنج در اين مايه ميريزيم

 و مايه را در ته ظرف با قاشق صاف ميکنيم. مقداری گوشت روی برنج می چينيم و مقداری برنج روی آن ميريزيم

وبقيه گوشت را روی برنج مي چينيم وبا بقيه برنج روی گوشت را مي پوشانيم و با قاشق برنج را کمی فشار مي

دهيم که به بچسبد آب مرغ را با بقيه زعفران و سه چهار قاشق سوپخوری روغن آب کرده و بقيه ماستی که در

ظرف باقي مانده مخلوط مي کنيم اين مايه را روی سطح برنج مي دهيم در ظرف را مي بنديم و ظرف را در فر يا

روی آتش قرار مي دهيم به مدت يک ساعت و نيم تا دو ساعت مي گذاريم دم بکشد (حرارت فر 350 درجه

فارنهايت) توضيح اينکه هر قدر حرارت ملايم و مدت طبخ طولانی تر باشد ته ديگ ته چين کلفت تر مي شود و

موقع کشيدن کمي روغن داغ کرده روی ته چين مي دهيم ته چين را در صورتيکه در ظرف نسوز آماده کرديم

ممکن است بطور قالبي در ديس برگردانيم و در صورتی که در ديگ مسی تهيه نموديم را از روی آتش بر مي

داريم و در ظرف آب سردی قرار ميدهيم تا کمي سرد شود کشيدن بطوری که گوشت و برنج از هم جدا نشود

تکه تکه با کفگير در ديس مي کشيم و دقت مي کنيم ته ديگ آن با مقداری گوشت و برنج از ديگ جدا شود اين

ته ديگ را روی ديس پلو مي چينيم. ممکن است ته چين را در تابه مسی متناسب با مقدار مواد تهيه کرد در اين

صورت قطر برنج کمتر و ته ديگ آن بيشتر مي شود، ممکن است 2 کيلو ماست کيسه را در دستمالی بريزيم آب

آن که گرفته شد و در حدود يک کيلو گرديد مصرف کنيم.